Ursprung USA, Napa Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Cabernet Sauvignon 100%
Alk. halt 15%
Jordmån Vulkanisk blandat med grafit
Information Vingården är belägen på ett gammalt jordskred med sydvästlig sluttning. Under säsongen 2017 fick vinstockarna verkligen testa sin kapacitet med en regnig vinter och en väldigt varm sommar. Vingårdens höjd och dess inbäddade läge i Dutch Canyon bidrog till att hålla de extrema temperaturerna mer hanterbara. Bevattning på sommaren spelade också en stor roll för att bibehålla fruktutvecklingen. Resultatet blev trots vissa väderutmaningar mycket bra och gav viner med både kropp och mycket frukt. Man producerade 2700 flaskor av årgången. Vinet är gott att dricka nu men kan även lagras i upp till 20 år. Glöm inte att dekantera innan servering
Karaktär Doft av vilda örter, timjan, lagerblad, fänkål, kryddnejlika och stjärnanis. Rik smak av plommon, mörka körsbär och fänkål. Vinet är kraftfullt och elegant med en lång eftersmak av mineral.
Vinifiering Druvorna skördades den 13e september och jäste sedan 22 dagar innan vinet lades på fat.
Lagring Vinet har lagrats 20 månader på franska ekfat innan buteljering.
Passar till Rätter av lamm, biff och vilt. Även till smakrika ostar.
