Ursprung Tyskland, Rheinhessen
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Weissburgunder
Alk. halt 12%
Jordmån Kalksten, lera med inslag av löss
Information Immel Weißburgunder trocken är ett elegant och friskt vin som speglar Rheinhessens mångsidiga terroir. Druvorna kommer från svala, kalkrika sluttningar runt byn Gau-Algesheim i Rheinhessen. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten, lera och inslag av löss, vilket bidrar till vinets eleganta struktur och friska mineralitet.
Karaktär Frisk och nyanserad doft med toner av gröna äpplen, päron, citrusblom, mandel och en lätt ton av vit persika. Smaken är livlig och harmonisk med elegant frukt, frisk syra och en subtil mineralitet. Lång eftersmak med en lätt krämighet som ger vinet finess och balans.
Vinifiering Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara druvornas fräschör. Druvorna pressas varsamt, och musten får sedan jäsa vid kontrollerad låg temperatur i rostfria ståltankar.
Lagring Efter jäsningen får vinet vila på sin jästfällning under flera månader för att utveckla textur och komplexitet, innan det buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Skaldjur och lättare fiskrätter. Sallader och färska getostar, fågel eller vegetariska rätter med örter.
