Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Riesling
Vinmakare Oliver Haag
Alk. halt 8.5%
Jordmån Stenig devonsk skifferjord
Information Juffer Sonnenuhr Riesling Kabinett kommer från den berömda grand cru-läget Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, en av Mosels mest prestigefulla vingårdar. Den branta sydsluttningen med skifferjord ger optimala förutsättningar för Riesling med hög aromintensitet, kristallklar syra och tydlig mineralitet. Vinet är är klassifierat med GROSSE LAGEN enligt VDP vilket är den högsta klassificeringen av tyska viner.
Årgång 2020 kännetecknas av klassisk Mosel-stil med låg alkohol, intensiv frukt och elegant balans mellan sötma och syra.
Karaktär Mogen och lätt aromatisk doft av vita persikor, citrus, lime och honung. Smak av friska citroner, gula äpplen och mineral . Vinet har en riktigt frisk syra och en lång och ihållande eftersmak.
Vinifiering Druvorna plockas för hand följt av en noggrann selektering och en försiktig pressning. Jäser sedan i 1000 liters ekfat samt ståltank (vissa årgångar med druvskalen kvar). Vinet filtreras lätt innan buteljering.
Passar till Passar till många olika asiatiska rätter med kryddor och hetta.
