Ursprung Spanien, Rioja
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Tempranillo 89%, Graciano 6%, Garnacha 5%
Vinmakare Telmo Rodriguez
Alk. halt 14%
Jordmån Flodsediment och sten
Information med Telmo Rodriguez projekt Lindes de Remelluri (Lindes = “gränser/boundaries” på spanska) vill han visa det unika för varje by snarare än som generiska Rioja-blends. Telmo beskriver det som en sorts “winery in the back, village in the front” och samarbetar med några av de bästa odlarna som ofta odlar både ekologiskt och biodynamiskt men sällan är certifierade på grund av pappersarbetet kring det.
Druvorna kommer från de tre bästa vingårdarna i det berömda Rioja-området Labastida, Alva, San Vincent de la Sonsierra och Rioja Alta. Labastida ligger på en hög höjd, som ger långsamt mognande druvor, lägre alkohol och härlig syra och fruktkoncentration. Vinet är gjord i en modern stil med druvorna Tempranillo, Garnacha och Graciano, vilket ger en egen karaktär som tydligt speglar ursprunget och terroiren. Vingårdarna är mellan 30-80 år gamla.
Skörd Druvorna skördades för hand mellan den 30e september och 11 oktober.
Karaktär Doft av röda och mörka bär, exotiska kryddor och lakrits. Smaken är generös och kraftfullt och bjuder på en tydlig syra, fina tanniner och ett långt behagligt avslut. Smaken påminner om torkade jordgubbar, tobak, nötter och kaffe.
Vinifiering Vinet ha lagrats 12 månader på franska 225 liters fat samt 5000 liters fat.
Passar till Smakrika rätter med kryddor och örter. Servera till en klassisk krämig paella, grillade kött-och grönsaksspett eller varför inte friterade kronärtskockor.
