Ursprung Spanien, Rioja
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Tempranillo 57%, Garnacha 38%, Övriga druvor 5%
Alk. halt 14%
Jordmån Kalkriklera och sten
Information Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso är ett terroirdrivet vin från den lilla bergsbyn Rivas de Tereso, belägen vid foten av Peñacerradapasset i Rioja Alta. Byn har en lång, historisk koppling till egendomen Granja Nuestra Señora de Remelluri, då många familjer härifrån tog över och brukade vinmarkerna efter sekulariseringen av kyrkans jord under 1800-talet. Vingårdarna ligger mellan 634 och 702 meter över havet, och skänker vinet dess friska syra, fina aromatik och mineralitet.Druvorna kommer från upp till 90 år gamla rankor planterade i kalkrik, stenig lera. Vinet är en del av Remelluris hyllade projekt Lindes de Remelluri, där målet är att hedra traditionell vinodling och återge byarnas egna röster i Rioja. Biodynamiskt inspirerad odling och hållbar vinmakning.
Karaktär Doft av körsbär, blåbär och torkade blommor med ett friskt och elegant uttryck. Smaken är mineralisk, energifylld och texturdriven med kritiga toner, fina örtiga nyanser och ett inslag av bergsluft. Finkorniga tanniner ger struktur och balans. Avslutet är långt och koncentrerat.
Vinifiering Druvorna handskördas vid optimal mognad och transporteras omedelbart till vineriet. Vinifieringen sker med inhemsk jäst i ståltankar.
Lagring 12 månader på ekfat av olika storlekar för att förfina uttrycket innan buteljering. Inget klarat eller filtrerat, bara ren terroir.
Passar till Ett utmärkt val till rätter med grillat lamm, vilt, svamp, medelhavskök eller lagrade hårdostar.
