Ursprung Frankrike, Bourgogne, Meursault
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13%
Jordmån Kalkrik jordmån med vit märgel
Information Meursault är en av fyra byar i Côte de Beaune, kända för sina vita viner (Meursault, Blagny, Chassagne and Puligny). Byarna kallas Côte des Blancs. Perrières är belägen på mjuka sluttningar, mellan 230 och 360 meter över havet med östlig exponering. Appellationen Premier Cru Meursault «Perrières» producerar endast vita viner.
Karaktär Elegant vin med toner av päron, citrus och nötterl. Vinet är smakrikt och nyanserat med lång avslutning.
Vinifiering Druvorna skördas för hand i små korgar för att behålla dem hela. Druvorna pressas varsamt och musten fermenteras i ekfat, var av en tredjedel är nya fat. Lagringen pågår vanligtvis i 15 månader på jästfällning innan buteljering.
Passar till Eleganta rätter med fisk, skaldjur, ljust kött och vegetariska rätter. Till exemplet grönsakstempura, laxtartar, fish & chips, yakitori, chevré mm.