Ursprung Frankrike, Bourgogne, Beaujolais, Moulin-à-Vent
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Gamay
Alk. halt 13%
Jordmån Granit
Information Louis Jadot köpte Château des Jacques år 1996. Egendomen omfattar 27 hektar vingårdar i Moulin-à-Vent. Druvorna kommer från vingården Carquelin som ligger söderut i Moulin-à-Vent och erbjuder en jordmån som är djup och rik.
Karaktär Rik och komplex i elegant stil. Ren frisk frukt, bärig smak med inslag av fat, skogshallon, färska örter, blåbär, lakrits och körsbär.
Vinifiering Druvorna plockas och sorteras för hand, avstjälkas och får sedan macerera långsamt under 3-4 veckor. Jäsningen sker sedan utan tillsatt jäst med regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Vinet lagras i tio månader på både nya och gamla ekfat. Vinet håller för lagring en längre tid.
Passar till Rätter av kyckling, fläsk eller grönsaker
