Ursprung Italien, Veneto, Valpolicella
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Cabernet Sauvignon 5%
Alk. halt 15%
Jordmån Kalkhaltig lerjord, typisk för Valpolicella och bidrar till vinets mineralitet och struktur
Information Murari är en prestigefylld serie inom Collis Heritage—namngiven efter en av Veronas traditionella vinfamiljer med fokus på att tolka områdets vintraditioner med elegans och historisk tyngd. Ett vin man med fördel lagra i upp till 10–20 år för full utveckling.
Karaktär Komplext aromspektrum med doft av mogna röda bär, syltfrukt-toner, choklad och grafit. Smaken är rik och kraftfull med strukturerad kropp, mjuka men tydliga tanniner och en lång, kryddig finish.
Vinifiering Druvorna handplockas, sorteras och torkas i små lådor i ventilerade rum i 3–4 månader tills de når perfekt avstämning för jäsning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar under ca 30 dagar, följt av malolaktisk jäsning i betongtankar
Lagring Vinet lagras minst 2 år i slavonska ekfat, plus ytterligare 6 månader på flaska innan försäljning
Passar till Mustiga kötträtter (t.ex. vilt, oxkött eller lamm). Rika pastarätter och risotto med svamp eller mörkt kött. Lagrade ostar med kraftfull karaktär.
