Ursprung Spanien, Toro
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Albillo Mayor, Tempranillo
Alk. halt 14%
Jordmån Kalkrik jordmån
Information Toro har ett fängslande böljande landskap med många gamla vingårdar. Vinet består främst av Tempranillo men även en liten del av Albillo Mayor, en grön druva som ger liten skörd, mognar tidigt, har tunt skal och växer i små till mellanstora klasar.
Karaktär Intensiv och komplex doft av mörka bär, körsbär, plommon, anis, mineral och subtila toner av kryddor och tobak. Smaken är fyllig och koncentrerad med silkeslena tanniner, frisk syra och en lång, elegant eftersmak. Kombinationen av kraft och finess gör vinet unikt i sitt ursprung.
Vinifiering Druvorna avstjälkas delvis, fermenteras sedan med naturlig jäst i träfat som om 3000 kg.
Lagring Vinet lagras i 15-18 månader på både 225 liters- och 500 liters ekfat.
Passar till Nötkött, lamm, kalv och kyckling
