Ursprung Frankrike, Bourgogne, Puligny-Montrachet
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13.5%
Domaine Domaine Louis Jadot
Jordmån Kalkrik jord med medelhög densitet
Information Puligny-Montrachet, beläget söder om Meursault och norr om Chassagne-Montrachet, delar med Chassagne några av världens mest berömda vingårdar för vita viner. La Garenne är ett högt beläget Premier Cru-läge nära Blagny. La Garenne ligger högt i sluttningen och ger Chardonnay med tydlig mineralitet, friskhet och precision – egenskaper som passar särskilt väl in i Puligny-Montrachets eleganta stil.
Karaktär Här får Pulignys klassiska elegans ett extra stramt och mineraldrivet uttryck, med fin koncentration och en lång, frisk avslutning. Vinet är smakrikt med inslag av gröna äpplen, päron, apelsinskal och en nyans av vit choklad. Smaken är rik, välbalanserad med lång avslutning.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och läggs i små korgar för att undvika att de skadas. Efter varsam pressning sker jäsningen i ekfat från Louis Jadots egen tunnbinderi, där en tredjedel är nya fat. Vinet lagras i cirka 15 månader på sin jästfällning innan buteljering
Lagring Lång lagringspotential under rätt förhållanden, gärna upp till 20 år.
Passar till grillad havskräfta, smörstekt piggvar med beurre blanc, pilgrimsmusslor, sjötunga eller kyckling med en ljus svamp- eller murkelsås. Även en lagrad Comté är ett fint alternativ.
