Ursprung Storbritannien, Sussex
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay 100%
Alk. halt 12.5%
Jordmån Ler- och kalkhaltig jordmån
Information Rathfinny Blanc de Blanc Brut 2017 är den tredje årgången som producerats av Sussex Sparkling vinerna. Vinet är en blend av övervägande chardonnaykloner från Bourgogne. Druvorna skördas för hand och pressas med hela klasar. Endast 5700 flaskor producerades.
Karaktär Doft av fransk vit nougat, lemon curd och rostat bröd. Vinet är torrt med hög syra och eleganta bubblor som utger en härlig mousse med toner av grapefrukt och mogen persika.
Vinifiering Efter pressning får musten jäsa i rostfria ståltankar vid 16°C. Vinet har producerats enligt Champagnemetoden där den fått en andra jäsning på flaska samt lagrats 3 år i Rathfinnys källare innan det släpps till försäljning.
Lagring Utmärkt att dricka nu men kan även lagras 5-8 år för att få en mer mogen smak.
Passar till Detta eleganta mousserande vin passar utmärkt som aperitif men ännu bättre och ha genomgående till en middag. Servera till de mer eleganta rätterna av fisk- och skaldjur så som smörstekta havskräftor och färsk krabba. Perfekt till och ört- och gruyère gratinerad hummer.
