Ursprung Spanien, Rioja
Sortiment Fast sortiment
Druvor Tempranillo 85%, Garnacha 10%, Graciano 5%
Vinmakare Telmo Rodriguez
Alk. halt 14%
Jordmån Kalkrik lerjord med inslag av skiffer och sten.
Skördeuttag 27 hl/ha
Information Remelluri Reserva är ett av de mest anrika och terroirdrivna vinerna i Rioja och det första i regionen som helt definierades som ett ”Single Estate”. Alla druvor kommer uteslutande från egendomens egna vingårdar, belägna i tre dalar – Remelluri, Valderremelluri och Villaescusa – vid foten av Sierra de Toloño. Höjden, 590–805 meter över havet, ger ett svalare mikroklimat som bevarar syran och elegansen i frukten. Vinstockarna är i genomsnitt 40 år gamla, med vissa planteringar från 1918. Odlingen sker enligt ekologiska och biodynamiska principer och med stor respekt för platsens historia och naturliga förutsättningar.
Karaktär Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, vildhallon, blåbär, viol, torkade örter, ceder och subtila inslag av kryddor och kakao från faten. Smaken är medelfyllig till fyllig, med tät frukt och frisk syra som balanserar de silkeslena, men närvarande, tanninerna. Avslutet är långt, harmoniskt och lätt mineraliskt, med en elegans som gör att vinet kan njutas nu eller lagras i minst 15 år.
Vinifiering Druvorna skördas för hand i små korgar och sorteras noggrant. Jäsning sker spontant med naturlig jäst i öppna träkar och ståltankar för att bevara druvornas ursprungskaraktär. Inga kommersiella jäststammar används, vilket ger ett autentiskt uttryck av årgång och terroir.
Lagring Mellan 17 och upp till 30 månader på en kombination av små och stora ekfat av varierande ålder och ursprung, följt av flera års flaskmognad innan lansering. Den varsamma fatbehandlingen är utformad för att integrera tanninerna och framhäva vinets frukt och mineralitet.
Passar till klassiska kötträtter på nötkött, lamm eller vilt, gärna med inslag av örter, svamp eller långkok. Passar även till lagrade hårdostar eller grillade grönsaker för en mer rustik kombination.
