Ursprung USA, Oregon, Walla Walla Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Syrah 94%, Marsanne 6%
Alk. halt 13.3%
Jordmån Stora släta stenar
Information Druvorna till The Contender kommer från vingården in the Rocks i Rocks regionen i Walla Walla Valley. Jordmånen består av stora stenar som påminner mycket om hur det ser ut Châteauneuf-du-Pape.
Karaktär Doft av mörka bär och frukter, läder, krossade stenar och torkade blommor. Smaken är medelfyllig med en bra struktur och med inslag av mörka körsbär, plommon och kryddor. Lång och ihållande eftersmak.
Vinifiering Alla skörd sker för hand och bara de mest lämpade druvorna används. Man avskjälkar en större del av druvorna som sedan kallmacereras. Jäsning sker i temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. Efter det sker en skonsam pressning.
Lagring 18 månader på franska ekfat varav 35% ny ek. Vinet bueljeras ofiltrerat.
Passar till Servera till kraftigare kötträtter så som lamm och vilt. Passar även bra till kraftigare vegetariska rätter.
