Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Malbec 100%
Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda
Alk. halt 13.5% Totalsyra 7,0 g/l Restsocker 1,8 g/l
Jordmån Lerjord blandad med kalksten där ytan är täckt med vita stenar.
Information Vinet har fått sitt namn från de ovala stenar som täcker jorden på den här delen av Adrianna Vineyard som ligger på 1366 meters höjd över havet. Stenarna ger ett optimalt skydd mot de extrema temperaturskillnader som regionen uppvisar och gör också att jordarna är väldigt bra dränerade. Det producerades tyvärr endast 3800 flaskor av detta vin och det finns färre än så kvar.
Karaktär Stor, kraftig doft med inslag av violer, blåbär, örter, tobak och en mineralitet som påminner om våta stenar. Ett koncentrerat och oerhört smakrikt vin med balanserad tanninstruktur, hög syra och lång, lång eftersmak.
Vinifiering Druvorna placeras för hand in i 500 liters franska rullbara ekfat där vinet sedan får fatjäsa i en temperatur på mellan 25-30 grader under 16 dagar och macereras under 10-15 dagar. Jäsningen sker med vildjäst.
Lagring Vinet lagras i 20 månader på franska ekfat men detta varierar beroende på årgång.
Passar till Perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor men kan med fördel njutas av på egen hand.
