Ursprung Frankrike, Bourgogne, Santenay
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13%
Jordmån Kalk- och lerrik jordmån
Information Santenay kommer från kommunen Santenay i Bourgogne. Den ligger i den södra delen av Bourgognes mest berömda område, Cote d’Or (Guldsluttningarna på svenska), precis söder om Chassagne-Montrachet. I Santanay produceras framförallt röda viner av druvan Pinot Noir. Vinerna från Santenay är kraftfulla och mognar långsamt. Santenay 2014 är perfekt drickmogen redan nu, och bjuder på den där speciella, sällsynta och expressiva mognadskaraktären som normalt bara finns i de riktigt stora röda Bourgognevinerna efter tio till tjugo års lagring.
Karaktär Rikt och kryddigt med härliga mognadstoner, inslag av mörka bär, lakrits och fat.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras en tid på ekfat från eget tunnbinderi.
Passar till Grillad eller stekt lax, liksom grillad tonfisk. Råbiff, fläskkött, grillad och stekt kyckling, anka och fasan. Eller till en god pizza. Det finns många bra kombinationer till en klassisk Bourgogne!
