Ursprung Frankrike, Bourgogne, Santenay
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Pinot Noir 100%
Alk. halt 13%
Jordmån Kalk- och lerrik jordmån
Information 2015 är en av de större årgångarna för röd Bourgogne under de senaste 30 åren och i jämförelse med 2014 gav årgången ett rikare och fylligare vin. Här finns allt man söker efter i en Bourgogne. Ett rikt och kryddigt vin producerat i Santenay som ligger i den södra delen av Bourgognes mest berömda område, Cote d’Or. Här odlas främst Pinot Noir och i Louis Jadots händer kommer druvan till sin fulla rätt. ”Fynd” skrev Dina viner professional om årgången 2014 – och 2015 är ännu bättre.
Karaktär Ett druvtypiskt och koncentrerat vin men med silkeslen frukt och begynnande mognadstoner. Inslag av röda och mörka bär, lakrits och fat och med en pigg syra som ryggrad. Drickmoget redan nu men kan också lagras ytterligare fem-sex år.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras en tid på ekfat från eget tunnbinderi.
Passar till Servera vinet vid 16-18 grader i stora generösa Bourgognekupor till råbiff, kyckling eller anka, till stekt ekologisk fläskkotlett eller karré. Santenay passar också till stekt lax och tonfisk. Eller varför inte till en god pizza. Det finns många bra kombinationer till en klassisk Bourgogne!
