Ursprung Frankrike, Bourgogne, Santenay
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Pinot Noir 100%
Alk. halt 13.5%
Jordmån Kalk- och lerrik jordmån
Information Här finns allt man söker efter i en Bourgogne. Ett rikt och kryddigt vin producerat i Santenay som ligger i den södra delen av Bourgognes mest berömda område, Cote d’Or. Här odlas främst Pinot Noir och i Louis Jadots händer kommer druvan till sin fulla rätt.
Karaktär Ett druvtypiskt och koncentrerat vin men med silkeslen frukt och begynnande mognadstoner. Inslag av röda och mörka bär, lakrits och fat och med en pigg syra som ryggrad. Drickmoget redan nu men kan också lagras ytterligare fem-sex år.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras en tid på ekfat från eget tunnbinderi.
Passar till Servera vinet vid 16-18 grader i stora generösa Bourgognekupor till råbiff, kyckling eller anka, till stekt ekologisk fläskkotlett eller karré. Santenay passar också till stekt lax och tonfisk. Eller varför inte till en god pizza. Det finns många bra kombinationer till en klassisk Bourgogne!
