Ursprung Italien, Alghero
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Cabernet Sauvignon, Inhemska druvor
Alk. halt 13.5%
Jordmån Lera med höga järnhalter blandat med sand
Information Tenuta Sella & Mosca är beläget ca en mil norr om Alghero på nordvästra Sardinien. Företaget grundades 1899 och omfattar 541 hektar. Tanca Farrà är en blend av cabernet sauvignon och inhemska druvor.
Karaktär Doft av mörka körsbär, anis, rosor och tobak. Fin textur med lena tanniner och ett fruktigt avslut.
Vinifiering Vinet macereras i temperaturkontrollareda ståltankar. Vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning.
Lagring Endel av vinet lagras 12 månader i franska, ett år gamla, barriquer. Resterande vin lagras i stora fat. 50 procent ny ek och 50 procent ett år gammal. Vinet lagras sedan minst 3 månader i flaskan innan det släpps på marknaden.
Passar till Rätter av lamm, kalv eller fågel. Fungerar även bra till en vegetarisk gryta med kraftigare karaktär.
