Ursprung USA, Kalifornien, Sonoma
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Zinfandel 65%, Carignan 16%, Petite Sirah 14%, Mataro 5%
Alk. halt 14.5%
Information Första årgången av Ridge Three Valleys släpptes 2001. Druvorna kommer från vingårdar i Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Valley och Russian River Valley. Tillskillnad från Ridges ”vingårdsviner” som återspeglar dess plats och terroier representerar Three Valleys blandningen av vingårdarna. Zinfandel är vinets ryggrad med sin parktfulla frukt, carignane från gamla stockar bidrar med elegans, petite sirah med färgdjup, krydda och tanniner och mataro tillför balans i vinet.
Karaktär Karftfullt och smakrikt vin med inslag av hallon, björnbär, fikon, mineral, kakao och exotiska kryddor. Finstämda tanniner med ett långt avslut.
Vinifiering Druvorna skördades för hand mellan den 18e augusti och 21a september. Sedan avstjälkades de och krossades för att sedan jäsa med naturlig jäst och genomgå en malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras i 12 månader på 100% amerikanska ekfat, varav 10% ny ek, 50% fyra år gamla och 40% fem år gamla
Passar till Lamm, nötkött och mustiga grytor.
