Ursprung Nya Zeeland, Central Otago
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir 100%
Vinmakare Dean Shaw
Alk. halt 13%
Jordmån En blandning av djup alluvial jordmån med silt, sand och grusavlagring som kan härledas till bergens skiffer.
Information The Fusilier Bannockburn Vineyard är döpt efter Sam’s far, Major Dermot Neill, soldat i the Royal Irish Fusilier Regiment i tjugo år innan han återvände till Dunedini New Zealand. Där drev han familjeföretaget Neill & Co som handlade med vin och sprit. Vingården planterades år 2000 och består av totalt 5,6 hektar med Pinot Noir. The Fusilier Pinot Noir är ett premiumvin som endast görs när årgången anses vara exceptionellt bra.
Karaktär Doften präglas av mörka björnbär, djupa kryddiga toner från hela druvklasar och torkade örter. Smaken är varm och generös med rik frukt, där den väl integrerade ekfatslagringen ger struktur och komplexitet. Vinet har en fyllig men elegant karaktär, med mogna tanniner och en lång, ihållande avslutning.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och sorteras i vingården. 82% av druvklasarna fermenteras hela i träfat. Endast naturlig jäst används för fermentering.
Lagring Vinet lagras i 12 månader på 23% ny ek och resterande 1-2 år gamla.
Passar till grillad tonfisk eller lammracks med rosmarin, till hjort eller rådjur eller till lagrade hårdostar såsom Comté eller Gruyère.
