Ursprung Sverige, Skåne
Sortiment Restaurangsortiment
Vinmakare Karl Sjöström och Mikael Nypelius Standley
Alk. halt 14% Restsocker 120 g/l
Råvaror Plommon
Information Denna plommonlikör från Fruktstereo är en hyllning till den klassiska japanska UMESHU. Den tillverkas av plommon från gården i Haväng, från träd som är 40–50 år gamla. Resultatet är en frisk, fruktig och elegant likör med tydlig plommonsmak.
Karaktär Fruktig, frisk och balanserad med inslag av färska plommon, lätt bittermandel och en rund, elegant sötma.
Tillverkning Plommonen behandlas på 3 olika sätt. På endel görs dubbeldestillerad plommonsprit som läggs på gröna plommon i 1år. Detta bidrar med den djupa komplexa bittermandel tonerna och högre alkohol. En annan del blir plommonvin som görs genom semi-maceration carbonic genom hela plommon som får ligga i en sluten tank och jäsa i 10 månader. Vinet bidrar med frukt och pigg syra. Den tredje delen blir plommonjuise soim bidrar med sötma. Efter att de tre delarna balndas tillsätts ca 1% honung för aromtaik och 1% socker för lite extra sötma.
Passar till Perfekt som aperitif till dessert eller som en smakrik avslutning på en måltid.
