Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Malbec 100%
Vinmakare Alejandro Vigil
Alk. halt 13.5% Totalsyra 6,35 g/l
Jordmån 80% sand, 10% lera, 10% silt
Information På 1950-talet fick Don Domingo Catena upp ögonen för druvan Malbec i appellationen Altamira som ligger i området Uco Valley. Kombinationen av intensiv sol och svala nätter är gynnsamt och ger eleganta viner med mineral, kryddighet och djup textur. 2023 var ett väldigt bra år för lagringsdugliga viner med hög syra men låg alkohol som ger väldigt eleganta viner med härlig mineralitet.
Karaktär Stor, elegant och expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur, medelhög syra och lång eftersmak.
Vinifiering Vinet genomgår kallmaceration under 3-8 dagar. Därefter får vinet jäsa under 12-18 dagar och sedan macerera ytterligare 4-10 dagar.
Lagring Vinet har lagrats i 11-13 månader på franska ekfat där 25-40% var nya och resterande andra- och tredjegångsanvända.
Passar till Perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor. Passar även bra till kraftigare vegetariska rätter.
