Ursprung Italien, Barbaresco
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 14.5%
Jordmån Varierad jordmån med kalksten, lera och sand.
Information”Angelo” är en speciell Barbaresco till familjen, då den producerad till minnet av pappan Angelo. Första gången de producerade vinet var 2013. Gjord på druvor från endast Nebbiolo-odlande vingårdar i Barbaresco och Rocco Seno d’Elivo.
Karaktär Vinet är generöst och robust med toner av svartvinbär, torkad frukt och plommon. En hint av färska örter, skog och lite rökighet.
Vinifiering Vinet får jäsa i vertikala ekfat, med en utdragen maceration med lock i ytterligare 50 dagar. Sedan lagras vinet 20 månader i tyska och österrikiska ekfat. Denna process ger ett traditionellt, generöst och behagligt vin.
Lagring Efter vinifieringen lagras vinet 9 månader i butelj.
Passar till Tryffel- och svamprisotto alt. polenta med lammracks.
