Ursprung Italien, Barbaresco
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 15%
Jordmån Varierad jordmån med kalksten, lera och sand.
Information Cotta är en liten vingård i kommunen Neive som köptes av familjen 1970 och anses vara en historisk plats i Barbaresco området. Vingården står på Tontorian mark vilket ger komplexa och långlivade viner. Vinrankorna här är planterade 1962 och 1996.
Karaktär Vinet är generöst och robust med toner av svartvinbär, torkad frukt och plommon. En hint av färska örter, skog och lite rökighet.
Vinifiering Vinet macereras i 30 dagar. Därefter lagras vinet på Stockinger fat i 2 år. Det produceras cirka 2000 flaskor om året av detta vin.
Passar till Tryffel- och svamprisotto alt. polenta med lammracks.