Ursprung Italien, Piemonte, Barbaresco
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nebbiolo 100%
Alk. halt 14.5%
Information Nebbiolo-druvor från familjens yngsta Barbaresco-vingårdar. Ett elegant vin i en mer lättillgänglig stil med stor mångsidighet. Mångsidigt och balanserat med en tydlig ursprungskänsla.
Karaktär Elegant och nyanserad i doften med klassiska nebbiolotoner. Balanserad och frisk i smaken med rödbärig frukt tillsammans med örtiga och lätt kryddiga toner. Rent avslut med bra längd.
Vinifiering Handskördade druvor där jäsningen sker under kontrollerade former med skalkontakt för att varsamt extrahera färg, aromer och tanniner.
Lagring ca 20 månader på stora, neutrala ekfat, för att bevara druvan och ursprungets karaktär, därefter ytterligare ett par månader på flaska.
Passar till pasta med svamp eller tryffel, ljust kött, kalv, lamm eller lagrade hårdostar.
