Ursprung Italien, Piemonte, Barbaresco
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Nebbiolo 100%
Alk. halt 14.5%
Webblansering 26 mars 2026 – 24 flaskor tillgängligt.
Information Ett vin som visar vad nebbiolo kan vara när ursprung, tid och hantverk samverkar fullt ut. Druvorna kommer från det branta och välexponerade vingårdsläget Ronchi i Barbaresco, där kalkrik jord och gamla stockar ger ett vin med både kraft och precision. I vingårdsläget Ronchi görs varje år en noggrann urvalsprocess. Endast de absolut bästa årgångarna, när vinet uppvisar särskilt fin struktur och tydlig lagringskapacitet, väljs den mest lovande delen ut. Det är först då som Barbaresco Ronchi får bära beteckningen Riserva – ett vin skapat för att utvecklas och vinna i komplexitet över tid på flaska.
Karaktär Klassiska toner av rosor, körsbär och torkade örter, kompletterad av en lätt kryddighet och en tydlig mineralitet. Smaken är strukturerad och djup, med finkorniga tanniner och en frisk syra som ger längd och balans. Som Riserva har vinet fått extra tid för mognad, vilket ger ett mer sammansatt och harmoniskt uttryck utan att förlora spänst.
Vinifiering Vinrankorna är mellan 50 och 75 år gamla. Alla druvor handsköras och sorteras noga redan i vingården. Jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Lång skalkontakt för att extrahera färg, aromer och tanniner på ett balanserat sätt.
Lagring ca 24 månader på ekfat och därefter ytterligare 24 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Passar till risotto med tryffel, bräserad högrev, lamm eller lagrade hårdostar. Dekantera gärna vinet innan servering.
