Ursprung Italien, Piemonte, Barbera d´Alba
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Barbera 100%
Alk. halt 14.5%
Information Druvorna till det här vinet kommer från de yngsta vingårdarna planterade i början av 2000-talet. Totalt produceras det ca 25000 flaskor av detta vin.
Karaktär Ungt och yppigt vin med en frisk syra och toner av röd frukt så som körsbär, hallon och plommon.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration under kontrollerad temperatur i 6-8 dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och varar i 20 dagar, där sker även malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras i ståltank fram till sommaren efter skörd och buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till En härligt krämig pasta, gärna med svamp och grädde. Lättare kötträtter, pizza eller lagrade hårdostar. Även en fin match till tomatbaserade vegetarsika rätter.
