Ursprung Frankrike, Beaune
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13.5%
Domaine Domaine des Héritiers Louis Jadot
Jordmån Väldränerad kalk- och lerrik jordmån
Information Vingårdarna i Beaune är belägna mellan Savigny i norr och Pommard i söder. Den prestigefyllda vingården Clos des Couchereaux är Premier Cru-klassad och ligger i söderläge på toppen av en kulle ovanför staden. Kombinationen av hög höjd och mycket sol bidrar till både mognad, friskhet och struktur.
Karaktär Intensivt och livfullt vin med röd frukt, fina kryddor, friskt syra och eleganta tanniner. Vinet har en fin balans mellan frukt och struktur och är byggt för att utvecklas vidare på flaska. Ett klassiskt och samtidigt uttrycksfullt exempel på Pinot Noir från ett av Beaunes Premier Cru-lägen.
Vinifiering Druvorna handskördas och sorteras noggrant. Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor och jäser traditionellt i öppna jäskar. Vinet lagras på ekfat från egendomens eget tunnbinderi, i 18 månader.
Lagring Kan lagras upp till 10 år, under goda förhållanden.
Passar till Perfekt till eleganta rätter som anka, viltfågel, kalv, lamm eller en klassisk boeuf bourguignon. Fungerar även utmärkt till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère.
