Ursprung Sverige, Skåne, Norrland
Sortiment Fast sortiment
Vinmakare Joel Welander
Alk. halt 9.5% Totalsyra 15,5 g/l Restsocker 165 g/l
Äppelsorter Dominerande sort för årgången är Mutsu förstärkt av Cox Orange, Kim, Gloster och Belle de Boskoop.
Information Med hjälp av den norrländska vinterkylan koncentrerar Brännland must från svenska äpplen och jäser den söta musten till ett isvin med lika delar friska äppelaromer, syra och sötma. Årgång 2022 är den 10e årgången av Iscider men ockå den första då producenten helt och hållet har nyttjat den naturligt förekommande jästen i musten för att jäsa vinet.
Äppelsorten Mutsu är den rika, intensiva ryggraden, Cox, Gloster och Kim adderar röda toner, lätta tanniner och längd. Belle de Boskoop lånar allvar till årgången. Det här är ett sött vin som går utmärkt att lagra. Det kommer sannolikt att åldras mycket väl. Årgång 2022 buteljerades i Maj 2022.
Karaktär Fruktig, frisk och söt smak med tydliga inslag av röda äpplen, torkade aprikoser, honung och apelsinskal.
Vinifiering Musten pressas och koncentreras sedan av den norrländska vinterkylan. Efter det jäser koncentratet med endast naturligt förekommande jäst.
Passar till Serveras kyld i 8-12 grader, till desserter, gärna med inslag av äpplen och bär, ank- och gåslever och lagrade ostar.
