Ursprung Frankrike, Pacherenc-Vic-Bilh
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Petit Courbu, Petit Manseng
Vinmakare Antoine Veiry
Alk. halt 14%
Jordmån Kalksten och lera
Information Les Jardins Philosophiques- ett vin som hyllar den ädla druvsorten Petit Courbu, i Alain Brumonts vision den stora vita druvan i sydvästra Frankrike. Nästan helt baserat på denna sällsynta och silkeslena druva visar cuvéen prov på dess fulla potential – frisk, blommig och elegant. Inspirationen är hämtad från dofterna och färgerna i Château Bouscassés egna trädgård, vilket vinet uttrycker genom aromer av exotisk frukt och vilda blommor. Druvorna kommer från vingårdar belägna i området AOC Pacherenc du Vic Bilh som ligger i sydvästra Frankrike. Vinet Jardins har verkligen satta Pacherenc du Vic-Bilh på kartan och gjort området mer känt. Pacherenc du Vic-Bilh omfattas idag av ett trettiotal appellationer och till skillnad från andra franska vinodlingsregioner erbjuder området många olika terroirer och vinstilar.
Karaktär Frisk, livlig och finstämd med inslag av vilda ängsblommor, mineral, apelsin, ananas, bivax och exotisk frukt. Vinet är fruktigt, fylligt och samtidigt silkeslent med lång, harmonisk avslutning. En vinupplevelse med både energi och finess.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och genomgår sedan en så kallad ”slow pressing” i 3-5 timmar för att sedan jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar mellan 16-18 grader.
Lagring Vinet har lagrats 12 månader på sin jästfällning i ståltankar med regelbunden bâtonnage. Vinet kan lagras i många år.
Passar till Rätter av fisk, skaldjur, en klassisk foie gras, risotto eller kyckling. Vinet är även en fin kombination till asiatiska rätter med hetta.
