Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Tannat 80%, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Vinmakare Antoine Veiry
Alk. halt 13%
Jordmån Runda små stenar, branta sluttningar. Skiktet under består av röd lera.
Information Druvorna till vinet kommer från vingården Vignobles Brumont i Madiran. Platsen liugger med syd/sydvästligt läge i branta sluttningar. Vinstockarna är ca 30 år gamla med ett skördeuttag på sju klasar per vinstock. Samtliga viner från Alain Brumont har en markerad och balanserad syra vilket ger dem bra energi och lång lagringspotential.
2022 var ett varmt och soligt år vilket gjorde att Tannat-druvorna kunde nå fullmognad. Det var ett relativt torrt år vilket gav koncentration åt druvorna. Skörden skedde tidigare än normalt och i slutändan blev det ett vin med stor koncentration med god struktur och mogen frukt, utan att vara övermoget.
Karaktär Mörkt blå färg som drar mot svart. Komplex doft av kryddor, läder, mogna mörka bär och choklad. Smaken är kryddig med pigga tanniner och ett långt avslut.
Vinifiering Vinet macereras i 3-6 veckor och jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat. Vinet buteljeras utan filtrering för att bibehålla sin komplexitet
Lagring Vinet har lagrats 14-16 månader på sin jästfällning i 60-80 procent nya ekfat.
Passar till Rätter av mörkt kött, gärna vilt. Grillat med en fetare sås.
