Ursprung Spanien, Navarra
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 14% Totalsyra 5,9 g/l Restsocker 1 g/l
Jordmån Lera, kalk och krita
Information Vingården Legardeta är belägen ca 450 över havet vid staden Villatuerta, i en övergångszon mellan Pyrenéerna och Ebro floden. Med karga jordar som behåller vattnet på ett bra sätt, skiljer sig Lagerdata från många andra spanska vingårdar som främst kännetecknas av medelhavsklimat. Här har vi istället ett atlantiskt-kontinentalt klimat med en genomsnittlig årstemperatur på 12,8 grader. Bara på sommaren blir det några riktigt varma dagar men med en betydande temperaturvariation mellan dag och natt. Chardonnay-druvan trivs ypperligt bra i denna vingård. Långsam druvmognad ger viner med bra fruktkoncentration och hög syra.
En annan unik egenskap för Legardeta är planteringstätheten på 6 000 vinstockar per hektar. Det är den tätast planterade vingården i hela Spanien. Detta möjliggör maximal exponering per hektar och minskar avkastning per vinstock. Detta gör i sin tur att druvorna får mycket färg, struktur och hög syra.
Karaktär Doft av citrus, acacia, nötter och våta stenar. Krämig och frisk textur med en kittlande lång syra i eftersmaken.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och selektering sker redan i vingården. Druvorna placeras i små lådor för att inte skada frukten. Efter en kort maceration pressas druvorna varsamt.
Lagring Vinet har lagrats i ståltank och på ekfat på sin jästfällning i cirka 5 månader.
Passar till Rätter av fisk, skaldjur och ljust kött. Vegetariska grytor, grillade grönsaker och milda ostar.
