Ursprung Spanien, Navarra
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Syrah
Alk. halt 14.5%
Jordmån Lera, kalk och krita
Information Vingården Legardeta är belägen ca 450 över havet vid staden Villatuerta, i en övergångszon mellan Pyrenéerna och Ebro floden. Jordarna är karga och bra på att bibehålla vatten. Jämfört med många andra spanska vingårdar som främst kännetecknas av medelhavsklimat skiljer sig Lagerdeta.
Klimatet är atlantiskt-kontinentalt med en genomsnittslig årstempratur på 12,8 grader. Bara på sommaren blir det några riktigt varma dagar men med en betydande temperaturvariation mellan dag och natt. Långsam druvmognad ger viner med bra fruktkoncentration och hög syra. Syrahviner från denna vingård har visat sig fungera väldigt bra för lagring.
En annan unik egenskap för Legardeta är planteringstätheten på 6000 vinstockar per hektar. Det är den tätast planterade vingården i hela Spanien. Detta möjligör maximal exponering per hektar och minskar avkastning per vinstock. Detta gör i sin tur att druvorna får mycket färg, struktur och hög syra.
Karaktär Floral doft blandat med mörka körsbär, björnbär och kryddiga toner. Smaken är fruktig med välintegrerade tanniner och ett långt, kryddigt avslut.
Vinifiering Druvorna skördas för hand placeras i små lådor för att inte skada frukten. Druvarona selekteras noga och förs sedan med gravitation över till 20,000 kg temperaturskontrollerade, ståltankar där musten fermenteras. Manuell överpumpning för en varsam extraction.
Lagring När jäsningen är klar förs vinet igen med hjälp av gravitation över till franska barriqer där det lagras i cirka 12 månader.
Passar till Mustiga köttgrytor, grillat, kraftigare vegetariska rätter och smakrika ostar.
