Ursprung Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 5%
Vinmakare Xavier Copel
Alk. halt 14%
Jordmån Mager, grusig jordmån ovanpå blå lera
Information Belägen på högra stranden av floden Dordogne är Saint-Émilion en av de mest kända vinregionerna i Bordeaux. Här kan man beöka många historiska vingårdar och imponerande slott. Vingården är belägen på en kulle på platå Figeac med vinstockar som är ca 30 år gamla. Platsen brukar kallas västra Cheval Blanc.
Karaktär Stor och utycksfulll doft av moreller, mörka plommon, svarta vinbär, svart tryffel och viol. Smaken är kraftfull med lena tanniner och peppriga inslag. Lång eftersmak!
Vinifiering Druvorna skördas för hand och jäser sedan i rostfria ståltankar
Lagring Vinet har lagrats på franska ekfat.
Passar till Klassisk fransk mat som tex Coq au Vin, grillad entrecôte och mustiga grytor.
