Ursprung Frankrike, Alsace
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay
Vinmakare Xavier Baril
Alk. halt 12%
Jordmån Rorschwihr- mörk kritjord ovanpå löss med djupa lager av sten och sandblandad lera. Orschwiller- mörk kalkhaltig jord med 15 till 20 procent granitstenar med silt, sand och lera under.
Information Chardonnaydruvorna till denna crémant kommer från vingårdar i Rorschwihr och Orschwiller med östra och sydöstra sluttningar. Vinet kan lagras i 4-5 år.
Karaktär Intensiv, frisk och fruktig doft av citron, grapefrukt och bröd med en rökig touch. Frisk smak med krämiga bubblor och inslag av citrus, päron och persika. Vinet har en markerad syra samt inslag av brioche och rostat bröd.
Vinifiering Crémanten är tillverkad enligt den traditionella metoden med en andra jäsning i flaskan. Basvinet lagras på ståltank för att låta den friska aromatiska frukten dominera i vinet. Alla druvor skördades för hand.
Lagring Lagrades minst 12 månader på sin jästfällningen innan degorgering.
Passar till Servera som aperitif, gärna med salta tilltugg. Till fisk, skaldjur och sallader.