Ursprung Italien, Sicilien, Etna
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Carricante 85%, Cataratto 15%
Vinmakare Alberto Graci
Alk. halt 12.5%
Jordmån Mörkt brun, järnrik vulkansik jordmån med inslag av fossiller, sten och sand.
Information Druvorna till Etna Bianco kommer ifrån vingården Arcurìa, som är beläget på vulkanen Etnas norra sluttning. Höjden över havet är 600 meter. Från vingården kan du blicka ut över den lilla staden Passopisciaro.
Karaktär Fruktig och mycket frisk smak med inslag av citron, gröna äpplen, färska örter och vita blommor.
Vinifiering Efter att druvorna pressats varsam vinifieras de i cementfat utan temperaturkontroll.
Lagring Lagras 8 månader på sin jästfällning i cementfat.
Passar till Rätter av fisk och skaldjur, sallader, vegetarisk mat, gärna med gröna grönsaker så som sparris och bladgrönsaker. Även en fin match till milda hårdostar.
