Ursprung Italien, Sicilien, Etna
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Nerello macalese
Vinmakare Alberto Graci
Alk. halt 14%
Jordmån Mörkt brun, järnrik, vulkansik jordmån med inslag av fossiller, sten och sand
Information Vingården Arcurìa är ett cru-läge beläget på vulkanen Etnas norra sluttning på en höjd av 600 meter över havet. Skördeuttaget är maximalt 30 hl/ha..
Karaktär Stor och frisk doft av plommon, körsbär och kryddor. Smaken är elegant och frisk i burgundisk stil med kryddiga inlslag, balanserade tanniner och ett långt avslut.
Vinifiering Traditionell vinifering i cementfat och stora ekfat utan temperaturkontroll. Skalmaceration i ca 20 dagar.
Lagring Lagras 18 månader i stora ekfat med spontan malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan ytterligare minst 6 månader i flaskan.
Passar till En krämig pasta samt rätter av kött. Charketurier, smakrika ostar samt kraftigare vegetariska rätter.
