Ursprung Nya Zeeland, Marlborough
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sauvignon Blanc
Alk. halt 13%
Jordmån Yngre alluvial siltjord över sand
Information Druvorna kommer från den enskilda vingården Holdaway Vineyard som ägs av Familjen Holdaway och är belägen i den prestigefyllda subregionen Dillons Point. Dillons Point är ett område känt för att producera några av Marlboroughs mest karaktärsfulla och intensiva Sauvignon Blanc-viner. Vinet bär en komplexitet och textur som är ovanlig för stilen. Mineraliteten för tankarna till flodstenar och havssalt, och smaken är både fokuserad och explosiv – samtidigt som vinet behåller en elegant balans.
Karaktär Aromatisk och uttrycksfull doft med svartvinbärsblad, guava, passionsfrukt och en subtil ton av ostronskal. Smaken är frisk, livlig och intensiv med koncentrerad frukt, markerad sälta och distinkt mineralitet. Ett vin med precision, energi och längd.
Lagring Vinet är 100 % ståltanksjäst, vilket framhäver druvans rena fruktighet och fräschör, men det bär också en komplexitet och textur ovanlig för stilen.
Passar till Färska skaldjur, getost, ceviche, asiatiska rätter med lime och koriander, eller som ett friskt aperitifvin.
