Ursprung Nya Zeeland, Marlborough
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13%
Jordmån Silt och lera
Information Druvorna till Tano Chardonnay kommer den enskilda vingården Anandale som ägs av familjen Turner och ligger i Blind River i den svala och kalkrika Omaka Valley i Marlborough. Gaetano ’Tano’ Tobin var en man som etablerade Soaves crus på vinkartan. Han kallade vinerna för Italiens chablis. Tabo och Matt träffades just i Soave för första gången när de arbetade tillsammans. Tano blev både en mentor och en kär van till Matt.
Karaktär Friskt och smakrikt vin med rik frukt och inslag av vit persika, citronzest, gula äpplen och hasselnötter. Vinet har ett lång, frisk och ihållande avslutning
Vinifiering Druvorna plockas för hand och pressas sedan i hela klassar. Man använder sig endast av naturlig jäst och vinet har genomgått en naturlig malolaktisk jäsning. Buteljering sker utan filtrering.
Lagring Vinet lagras på både nya och använda franska ekfat.
Passar till Eleganta rätter av fisk, skaldjur och ljust kött. Passar även utmärkt till vegetariska alternativ.
