Ursprung USA, Oregon, Willamette Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13%
Jordmån Vulkanisk och marint sedment
Information Druvorna till La Combe Verte kommer från fem olika premiumvingårdar i Willamette Valley. Freedom Hill, Hyland, Koosah, Sojeau och Witness Tree.
Karaktär Doft av kvitten, citrus, persika, flinta, nybakad maräng och bivax. Smaken är frisk och fruktig med inslag av tropiska frukter, honung med en frisk och ihållande syra i eftersmaken.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Vinet får spontanjäsa och man använder minimalt med bâtonnage.
Lagring Åtta månader i 25% nya, franska ekfat. 2 månader innan buteljering dras vinet om till rostfria ståltankar.
Passar till Smakrika fiskrätter eller ljusare kötträtter. Perfekt till krämig skaldjurspasta eller torskrygg med brynt smör. Fungerar även utmärkt till vegetariskt.