Ursprung USA, Oregon, Willamette Valley
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13.5%
Jordmån Vulkanisk och marint sedment
Information Pinot Noir druvorna till La Combe Verte kommer från olika premiumvingårdar i Willamette Valley. Från vulkaniska Eola-Amity Hills AVA, Sojeau, Temperance Hill Vineyard och Witness Tree blandat med druvor från äldre stockar i Freedom Hill Vineyard där jordmånen är marint sedment.
Karaktär Doft av mörka bär och frukter, blommor från en sommaräng och färska kryddor. Smaken har en stor fruktkoncentration av mörka körsbär och björnbär tillsammans med en kryddighet och friska syror.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Vinet får sedan spontanjäsa och genomgå malolaktisk jäsning.
Lagring Tio månader på franska ekfat varav 25% ny ek.
Passar till Kötträtter, kyckling, pasta, smakrika sallader och hårda ostar.