Ursprung Portugal, Vinho Verde
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Alvarinho
Vinmakare Nuno Morais Vaz och Daniela Matias
Alk. halt 12.5%
Jordmån Granit
Information Landkraft Alvarinho är ett uttryck för Monção och Melgaço – den ikoniska subregionen längs Minho-flodens stränder, där Portugals mest hyllade vitvinsdruva, Alvarinho, har sin hemvist. Vinet kommer från sluttande vingårdar med sydvästlig exponering och granitjordar, vilket ger en unik mineralitet och friskhet. Området präglas av ett tempererat atlantiskt klimat med riklig nederbörd under vinter och vår. Under druvornas mognad ger stora temperaturvariationer mellan dag och natt en långsam och balanserad mognad som bidrar till vinets livliga syra och friska karaktär.
Karaktär Ett friskt och elegant vin med aromer av citrus, vita blommor och subtil mineralitet. Smaken är krispig och livlig med balanserad syra, ett fylligt mittparti och en ren lång avslutning.
Vinifiering Målet med vinifieringen är att bevara druvornas renhet och terroirens uttryck. Handskörd skedde första veckan i september. Efter skörden genomfördes en 12 timmar lång kallmaceration innan spontanjäsning med naturliga jäststammar vid kontrollerad temperatur.
Lagring Vinet har lagrats på sin jästfällning i 8 månader med regelbunden bâtonnage för att utveckla textur och komplexitet.
Passar till Utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche, fräscha sallader eller som aperitif.
