Ursprung Sydafrika, Stellenbosch
Sortiment Tillfälligt sortimentV
Druvor Mourvèdre 61%, Syrah 30%, Cinsault 9%
Vinmakare Riaan Möller
Alk. halt 12.5%
Jordmån: Jordarna är varierade, med en mix av väldränerade och mineralrika jordmåner som ger vinet både struktur och fräschör.
Information: Detta rosévin med druvor från både Lievland och Stellenbosch har tre gånger blivit utsedd till Årets rosévin av Tim Atkins.
Karaktär: Ljust rosa i färgen med dofter av granatäpple, röda vinbär och tranbär. Smaker av citrusskal, livliga hallon och körsbär. Den långa lagringen på jästfällningen ger både textur och lite extra fyllighet. Elegant med en frisk och lång avslutning.
Vinifiering: De olika druvorna har skördats var för sig i små partier. Perfekt mognad för varje druvsort. Allt handskördas i små korgar, tidigt på morgonen då det fortfarande är svalt. Musten pressades snabbt med minimal skalkontakt och fördes över till tankar där den lätt klarnades före jäsning och fick vila en kort tid på sin jästfällning innan den buteljerades i juni.
Passar till: som aperitif, till en matig sallad, till grillad kyckling.
