Ursprung Spanien, Rioja, Rioja Alavesa
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Tempranillo 89%, Graciano 6%, Garnacha 5%
Vinmakare Telmo Rodriguez
Alk. halt 14%
Jordmån Labastidas vingårdar sträcker sig från Ebroflodens lägre terrasser på omkring 440 meters höjd till högre lägen nära 710 meter. Jordarna skiftar tydligt med höjden: på de lägre nivåerna finns fluviala terrasser, medan de högre lägena blir stenigare och mer kalkpräglade.
Information Vinet kommer från 15,4 hektar i byn Labastida i Rioja Alavesa, fördelade på små lägen som Mondiate, Espinobendito, San Pelayo, Castrijo, San Ginés och Hueta. Vingårdarna är mellan 30 och 80 år gamla och skördades för hand i lådor mellan 2 och 19 oktober.
Namnet Lindes syftar på gränserna kring Remelluri och på projektets idé: att lyfta fram byarnas egen identitet snarare än att låta källartekniken dominera uttrycket. Labastida är dessutom en av Riojas historiskt mest betydelsefulla vinorter. Redan 1680 fanns här 330 registrerade vinodlare och 260 underjordiska källare, och under 1700-talet blev orten central för den Bordeaux-inspirerade vinmakning som senare kom att påverka Rioja i grunden.
Karaktär Doften är mörkfruktig och kryddig med drag av mogna körsbär, plommon, lakrits, örter. Fatkaraktären finns där som en diskret ram med antydan till vanilj, rostad krydda, men uttrycket styrs framför allt av frukt, höjd och jordmån. Smaken är fyllig men inte tung, med tät mörk frukt, frisk syra och polerade tanniner som samtidigt har ett tydligt grepp. Den steniga, kalkiga känslan ger längd och energi, medan avslutet drar åt örter, krydda och mörk frukt. Årgången framstår som strukturerad och lagringsduglig, men med tillräcklig fruktkoncentration för att vara generös redan i dag.
Vinifiering Druvorna skördades för hand i lådor och jästes spontant med vingårdens naturliga jäst i rostfria ståltankar. Vinmakningen är medvetet återhållen för att de olika bylägena inom Lindes-projektet ska kunna jämföras på sina egna villkor. Den malolaktiska jäsningen skedde spontant.
Lagring Vinet lagrades i 12 månader på ekfat av varierande storlek, ursprung och ålder.
Passar till lammstek med rosmarin, grillad entrecôte, långkok på nötkött, viltfågel eller svamprätter med djupare umamiton. Vinets friska syra och fasta tanninstruktur gör det också utmärkt till rätter med rostad paprika, örter, vitlök och mörkare sky.
