Ursprung USA, Kalifornien, Sonoma, Dry Creek Valley
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Petite Sirah 100%
Alk. halt 14%
Jordmån Lerjordar
Information De äldsta Petite Sirah-rankorna på Lytton Estate planterades 1901 och de yngsta 2008. De första druvorna användes till Lytton Springs Zinfandel, men 2002 började Ridge buteljera delar av Petite Sirah som ett separat vin i en begränsad upplaga. Ytterligare ett begränsat släpp gjordes 2003 och den första nationella buteljeringen lanserades 2009.
KaraktärDjupt mörklila färg. Doften bjuder på blåbär, svartpeppar, kakao, tobaksblad och svarta vinbär. Fyllig smak med toner av björnbär, plommon och mineralitet. Vinet har en fast struktur, väl integrerade tanniner och ett långt avslut.
Vinifiering Handskördade druvor som jäser i hela klasar, med naturlig jäst och genomgår en malolaktisk jäsning. 16 månader på 100% amerikanska ekfat. 20% av faten var nya, 5% ett år gammal, 12% tre år gamla, 22% fyra år gamla och 41 % fem år gamla.
Lagring Utmärkt gott att dricka idag och kan lagras, kommer att utvecklas positivt under de kommande 8–10 åren.
Passar till mustiga grytor och gärna till vilt. Grillat kött med ugnsrostad potatis och bearnaisesås.
