Ursprung Argentina
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Cabernet Sauvignon 78%, Malbec 22%
Vinmakare Alejandro Vigil
Alk. halt 13.5%
Information Med sin första årgång 1997 blev Nicolás Catena Zapata den första lyxcuvéen från Argentina att exporteras till hela världen. Vinet återskapar den klassiska ”Original Bordeaux Blend” från 1700- och 1800-talen – när malbec dominerade över merlot och stod jämsides med cabernet sauvignon i Médoc. Prephylloxera-kloner av malbec och cabernet sauvignon, utvalda genom sélection massale från oympade stockar, ger ett vin som öppnar ett fönster mot det förflutna Bordeaux – men i Catenafamiljens höghöjdsvingårdar i Mendoza.
Fyra generationer av familjen Catena har odlat vin i Mendoza sedan 1902, och deras vision om att lyfta argentinskt vin till världsklass lever vidare genom Nicolás och hans dotter Laura Catena. År 2005 var Catena Zapata den enda sydamerikanska producenten som togs upp i Robert Parkers bok “World’s Greatest Wine Estates” – ett bevis på deras banbrytande arbete med höghöjdsviner.
Årgång 2005 präglades av ett svalt klimat och låga skördeuttag, vilket gav koncentrerade viner med mogen tanninstruktur och naturlig fräschör – klassisk elegans med lagringspotential. En frost i Uco Valley och Altamira reducerade skörden i Nicasia Vineyard, men de druvor som klarade sig blev exceptionellt intensiva och smakrika.
Druvorna kommer från fyra av Catenafamiljens höghöjdsvingårdar: La Pirámide Vineyard, Agrelo – 950 m ö.h., lerig alluvial jord. Cabernet sauvignon med tät färg, toner av svarta vinbär, mynta, rostade paprikor och eukalyptus. Domingo Vineyard, Villa Bastías – 1 120 m ö.h., grusig lerjord med kalkstensinslag. Cabernet sauvignon med struktur och elegans. Nicasia Vineyard, Paraje Altamira – 1 095 m ö.h., sandig lerjord med grus och stora stenar. Malbec med mörk frukt och djup. Adrianna Vineyard, Gualtallary – 1 450 m ö.h., kalkrik och grusig jordmån. Malbec med florala och minerala nyanser.
Karaktär Årgång 2005 bjuder på en djupt nyanserad och mogen upplevelse. Doften är rik på svarta vinbär, plommon, ceder, tobak, mynta och torkade örter, med subtila inslag av läder och mineralitet. Smaken är tätsittande, komplex och harmonisk, med sammetslena men bestämda tanniner, elegant syra och lång eftersmak fylld av jordiga och kryddiga nyanser. Ett vin där kraft och finess möts i perfekt balans – och som nu visar sin storhet efter nära två decennier av vila i källaren.
Vinifiering Skörden sker för hand, och en del hela klasar används för att ge friskhet och struktur. Jäsningen sker i 225–500 liters franska ekfat vid 28–30 °C under cirka 18 dagar, följt av maceration i upp till 31 dagar. Vinet genomgår både alkoholisk och malolaktisk jäsning i fat och är ofiltretat och ofinierat för att bevara sin autenticitet.
Lagring Vinet lagras i 24 månader på franska ekfat.
Passar till vilt, lamm, oxfilé, långlagrade hårdostar – eller att drickas långsamt för kontemplation.
