Ursprung Italien, Toscana
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sangiovese
Alk. halt 14.5%
Jordmån Lera och galestro
Information Med sydvästlig exponering ca 250 meter över havet växer Sangiovese druvorna till Pietranera. Producenten skapade vinet för att ge konsumenten en upplevelse av den terrior som området Carmignano ger. Ett vin gjort av 100% Sangiovsese.
Karaktär Fruktigt vin med kryddiga toner och inslag av körsbär och kakao. Smaken är elegant, kryddig och med en läskade syra i eftersmaken.
Vinifiering Druvorna vinifieras i små fat för att få ut så mycket som möjligt av druvkaraktären. Musten jäser endast med naturlig jäst och ligger tillsammans med sina skal i minst 18-20 dagar med daglig nedtryckning.
Lagring Vinet genomgår malolaktisk jäsning i små franska ekfat i ca 3 mån. Minst 6 månader i flaskan
Passar till Servera till kötträtter, gärna med tomat, fågel eller lagrade ostar.
