Ursprung USA, Sonoma Coast
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13.8%
Jordmån Sandiga lerjordar (Goldridge) och vulkanisk aska
Information Vingården Rice-Spivak planterades år 2000 och är belägen i Sebastopol Hill strax väster om Hwy 116. Gården drivs av Russel Rice och Helene Spivak och Cobb Wines har haft äran att köpa druvor från dem sedan 2003. Vinstockarna är 21 år gamla och de produceras ca 2250 flaskor om året. Vulkaniska jordar ger extra djup och intensitet till denna kustnära vingård.
Karaktär Stor doft av tranbär, mörka plommon, hallon och hintar av jasminblomma. Smaken är rik och fruktig med inslag av körsbär, mineral, salt, kanel och kardemumma. Lång och frisk eftersmak.
Vinifiering Druvorna plockas för hand och man använder sig av 50% hela klasar.
Lagring Vinet har lagrats 22 månader på 30% nya franska ekfat.
Passar till Servera till lättare kötträtter, kyckling, pasta, och hårda ostar.
