Ursprung Frankrike, Beaune
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay 100%
Alk. halt 13%
Jordmån En blandning av grus, sten och kalksten.
Information I Savigny produceras nästan uteslutande röda viner (ca 90%) med by och premier cru status. Vingårarna har syd, sydost, öst och nordost exponering och ligger mellan 220 och 360m. Les Guettes ligger mitt i kommunen, nära byn Savigny och är ett av de få vit viner som tillverkas i regionen.
Karaktär Ett vibrerande och energirikt vin, fruktig och friska mineraler.
Vinifiering Druvorna skördas för hand i små korgar för att inte skada druvorna. Efter de pressas dem försiktigt för att sedan jäsa i fat från Jados eget tunnbinderi. En tredjel av faten är nya.
Lagring 18 månader på ekfat från Jados eget tunnbinderi.
Passar till Perfekt till fisk och skaldjur, asiatisk mat eller till milda ostar.
