Ursprung Ukraina, Odessa
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Telti-Kuruk
Alk. halt 11.5%
Jordmån Lera, kalk och sand
Information Druvona till vinet kommer från södra Ukraina i närheten av staden Odessa. Vinet är tillverkat av den inhemska druvan Telti-Kuruk som betyder rävsvans. De första stockarna till druvsorten planterades redan på 1500-talet.
Under sovjettiden var Shabo ett av de största ”vinföretagen” (ingen använde dock ordet ”vingård” ) i hela Sovjetunionen. Shabos vingårdar var då en viktigt plats för vetenskaplig forskning. Redan då odlades druvor av olika sorter och man producerade både stilla och mousserande viner samt några kända årgångsviner.
Karaktär Friskt och aromatiskt vin med toner av acasia, citrus och mogen kvitten. Smaken är frisk med ett långt och fruktigt avslut.
Vinifiering Druvona skördas för hand och det tar sedan ca 15 minuter innan druvorna ankommer till vineriet. Efter det sker en noggrann selektering i flera steg. Druvorna pressas sedan varsamt och jäser på ekfat med automatisk temperaturkontroll.
Lagring Vinet har lagrats 6 månader på franska ekfat.
Passar till Servera till rätter av fisk och skaldjur, ljust kött alternativt till vegetariskt.
