Ursprung Italien, Piemonte
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Timorasso
Alk. halt 12.5%
Jordmån Kalksten med inslag av lera och sand
Information Timorasso 100%. Druvorna kommer från Colli Tortonesi-vingården.
Karaktär Intensivt gul i färgen. Komplex i doften, frisk och livfull i smaken. Citrus och blommiga toner, fin mineralitet och en lång eftersmak.
Vinifiering Hela klasar pressas försiktigt för att utvinna fritt flödande must. Efter klarning jäser vinet i 16 dagar i en kontrollerad temperatur. Vinet lagras därefter i 12 månader i en tulpanformad betongtank, i kontakt med fällningen, med månatlig omrörning (bâtonnage) fram till buteljering.
Lagring 5-10 år
Passar till grillad fisk, lättare rätter med kyckling, till ost eller som aperitif
