Ursprung Italien, Piemonte
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Barbera, Nebbiolo
Alk. halt 14%
Information Vinerna i denna vackra trälåda kommer ifrån utvalda vingårdar i Piemonte.
Lådan innehåller: 3 flaskor Barbera d asti 2020, 2 flaskor Nebbiolo d Alba 2022 och 1 flaska Barolo 2020.
Karaktär Barbera d asti: Fruktigt och smakrikt med inslag av mörka körsbär, svartpeppar, björnbär, timjan, salvia, plommon och choklad. Nebbiolo d Alba: Smakrikt och fruktigt med inslag av mörka körsbär, kryddor och en liten touch av vanilj. Barolo: Fylligt och koncentrerat, toner av björnbär, svarta vinbär, läder och choklad. Sammetslena tanniner och ett långt avslut. Kan lagras i ca 10 år.
Vinifiering och lagring Barbera d asti: Jäsning på stålttank för att sedan lagras på franska ekfat. Nebbiolo d Alba: Jäsning på ståltnak för att sedan lagras på franska ekfat. Barolo: Handskördade druvor och jäsning på ståltank. Meceration med skal och daglig överpumpning. Lagras 38 månader varav minst 18 i stora gamla fat av slovensk ek och sedan vidare i flaskan.
Passar till Barbera d asti: Köttgrytor, blåmögelostar, kraftigare vegetariska rätter Nebbiolo d Alba: Svamprisotto, vilt, grillat kött och mogna ostar .Barolo: Tartar, grillat kött, gärna rätter med tryffel
