Ursprung Italien, Piemonte
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Barbera, Nebbiolo
Alk. halt 14%
Information Tre viner i en vacker trälåda från utvalda vingårdar i Piemonte.
Lådan innehåller: Tre flaskor Barbera d’Asti 2020, två flaskor Nebbiolo d’Alba 2022 och en flaska Barolo 2020.
Karaktär
Barbera d’Asti: Fruktigt och smakrikt med inslag av mörka körsbär, svartpeppar, björnbär, timjan, salvia, plommon och choklad. Nebbiolo d’Alba: Smakrikt och fruktigt med inslag av mörka körsbär, kryddor och en liten touch av vanilj. Barolo: Fylligt och koncentrerat, toner av björnbär, svarta vinbär, läder och choklad. Sammetslena tanniner och ett långt avslut. Kan lagras i ca 10 år.
Vinifiering och lagring
Barbera d’Asti: Jäsning på stålttank för att sedan lagras på franska ekfat. Nebbiolo d’Alba: Jäsning på ståltank för att sedan lagras på franska ekfat. Barolo: Handskördade druvor och jäsning på ståltank. Meceration med skal och daglig överpumpning. Lagras 38 månader varav minst 18 i stora gamla fat av slovensk ek och sedan vidare i flaskan.
Passar till
Barbera d’Asti: Köttgrytor, blåmögelostar, kraftigare vegetariska rätter Nebbiolo d’Alba: Svamprisotto, vilt, grillat kött och mogna ostar. Barolo: Tartar, grillat kött, gärna rätter med tryffel
